GLOSSAIRE

DÉGUSTATION HORIZONTALE

La dégustation horizontale permet de comparer différents vins d’un même millésime et d’une même appellation. En somme, il s’agit d’un tour d’horizon sur une année et un terroir bien défini.

DÉGUSTATION VERTICALE

La dégustation verticale quant à elle compare un même vin sur plusieurs années. Une sorte de voyage dans le temps qui permet de suivre l’évolution des cépages et du terroir propres au vin dégusté.

LE SYSTEME CORAVIN

Inventé par l'américain Greg Lambrecht, c’est un système de préservation du vin qui permet de verser le vin sans retirer le bouchon de la bouteille en utilisant une technologie intelligente pour extraire du vin tout en empêchant l’oxygène de l’atteindre.